酥皮蛋黄月饼的做法

　　一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下酥皮蛋黄月饼。

　　1、油皮原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状

　　2、加水揉至表面光滑，用保险袋装好，静置30分钟，

　　3、油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀

　　4、生咸蛋黄用黄酒浸泡一会儿，擦干表面，

　　5、入烤箱以150摄氏度烤10分钟左右，放凉后一切为二，

　　6、红豆沙分成25克一个，每份中包入半个咸蛋黄

　　7、松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个，

　　8、将油皮搓圆压扁，取一份油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上

　　9、取一份油酥皮擀成牛舌状

　　10、从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上，松弛15分钟

　　11、松弛好后把筒状擀成成条

　　12、再卷起来，收口朝下，松弛20分钟，

　　13、松弛好后，取一份封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收拢成圆球形

　　14、擀成圆形，包入馅料后，收拢，收口朝下排入烤盘中，

　　15、表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，入烤箱中层180摄氏度烤30分钟

　　天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握酥皮蛋黄月饼的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。