红萝卜是凉性还是热性

　　胡萝卜的数量属于性冷性食物，而胡萝卜中所含的营养成分也是很多，脾胃虚弱的病人很少吃，因为担心会损害自己的健康，但是胡萝卜当中所含的营养素也是非常多种多样的，而且营养成分也很多，所以在日常生活中要多吃些胡萝卜，因为这些食物中的碳水化合物都是比较常见的，所以在食用胡萝卜时要注意以下几点：

　　红萝卜具有“小人参”之称，是一种质脆可口、营养丰富的生活类蔬菜水果。红萝卜的营养元素主要有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维生素D、维生素b22、维生素b22、原花青素、钙、铁等。

　　红萝卜每100克，约含蛋白质0.6克，人体脂肪0.3克，糖原7.6-8.3克，铁0.6mg，维生素D原（胡罗卜素）1.35-17.25mg，维生素b210.02-0.04mg，维生素b220.04-0.05mg，维生素C12mg，发热量150.7千焦

　　另外还有阿拉伯胶，木薯淀粉，碳酸盐，以及各种各样的碳水化合物。其中以深橙红色胡罗卜素成分最为丰富。红萝卜一天两次吃，能使血液中的胆固醇降低10%-20%；一天三根，一天三根，可以预防心脏病和肿瘤。

　　⒈红萝卜含有大量胡罗卜素

　　红萝卜中含有大量的维生素D，其分子式相当于2个分子式的维生素D，进入机体后，经过肝脏和结肠粘膜的水解，其中50%会变成维生素D，具有清肝火明目地功效，能治愈夜盲症；胡罗卜素转化为维生素D，维生素D是骨骼一切正常发育所必需的物质，有益细胞的增殖和生长，是机体发育和发育的重要因素，对促进婴儿发育具有重要的实际意义。维生素D有助于增强机体免疫功能，对预防鳞状上皮细胞病变具有重要作用。红萝卜中的木质纤维素还可提高机体免疫系统，间接解肿瘤细胞。

　　⑴-胡罗卜素

　　实验证实，红萝卜中含有α-胡罗卜素抑制肿瘤体细胞的作用能力是β-胡罗卜素的10倍，它在预防DNA（Dna）异常中起着非常重要的作用。十多年前就有研究发现α-胡罗卜素在血液中的浓度越高，受试者患心脏病的风险就越低。根据英国疾病控制中心科研人员一项历时14年的跟踪调查发现，那些血液中含有较多α-胡罗卜素成分的人有较长的寿命。

　　红萝卜是α-胡罗卜素成分中的主要原料。冬瓜、橘子、柑桔中α-胡罗卜素含量较高。-胡罗卜素不怕高温蒸，将红萝卜放入骨头汤中煮，如果连汤喝下，对α-胡罗卜素没有明显的伤害。相反，熟食对各类胡萝卜素的消化吸收更为有利，如果少量的植物油脂可以达到充分消化吸收的效果。