元葱炒鸡蛋怎么做？

　　在我们的生活中鸡蛋壳是非常营养的食物，很多家庭餐桌上不可缺少的。可是鸡蛋的制作方法却有很多种，我们多掌握一些鸡蛋的制作方法也可以让大家来换换口味吃得更加营养。今天小编就为大家详细的介绍一下，圆葱炒鸡蛋的具体做法赶快来学习一下吧！

　　配料：元葱、鸡蛋、青椒、番茄酱（或者西红柿）、油、葱、姜、黑胡椒、食盐、味精、麻油

　　将鸡蛋搅匀，起油锅，倒入锅内，只要鸡蛋稍有凝固，马上出锅，越软越好，注意不要加热过度，因为还要进行二次加热，另外，搅拌鸡蛋时一定要用力搅起泡沫，这样的好处是一蛋不会沾锅，二是炒出的蛋蓬松且量大，而且还容易进味。

　　然后，锅内加油，加入葱姜爆香，先加入番茄酱，如果没有蕃茄酱的话，也可以加入小的西红柿块，炒匀，加入元葱丝、青椒丝炒制至八成熟，加入胡椒粉、食盐，搅拌均匀，停火，然后加入味精、淋上麻油即可。

　　洋葱炒蛋

　　方法1：

　　原料：洋葱（一个），鸡蛋（四只）。

　　调料：盐，胡椒粉，香油。

　　1、把洋葱去皮、洗净，切丝待用。

　　2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀。

　　3、锅里放油，待两成热后，把鸡蛋液倒进去，等快成型的时候盛出，锅里加油烧热下蒜、姜末煸炒，然后倒入洋葱丝炒几分钟，加入适量盐、鸡精、生抽，在把成型的鸡蛋放进去炒均匀，快出锅时淋上少许香油拌一下，起锅装盘即可。

　　方法2：

　　步骤

　　1、鸡蛋打撒，加几滴白酒搅拌均匀。

　　2、圆葱切丝。

　　3、锅加底油烧热，下蛋液煎熟盛出。

　　4、锅里放少许油烧热，下圆葱、五香粉略炒。

　　5、加入煎好的鸡蛋、盐快速翻炒，加味精出锅。

　　通过上面的介绍，大家现在应该对于洋葱炒鸡蛋的几种做法都了解得很具体了。那么懂得了这些方法如果您比较喜欢吃鸡蛋，就赶快尝试着来做一下香甜美味的，圆葱炒鸡蛋吧！