​香椿芽鸡蛋饼的做法

　　饼是我们非常熟悉的一种面食，饼不但看相非常好而且味道也是一流的，我们可以根据个人对于口味和营养的需求做成各种各样的饼，香椿芽鸡蛋饼就是一种常见的饼，香椿芽鸡蛋饼含有丰富的营养，经常吃香椿芽鸡蛋饼可以起到预防癌症和美容保健等功效，下文我们就给大家介绍一下香椿芽鸡蛋饼的做法。

　　1、鸡蛋三个、香椿芽适量。

　　2、热水烫一下、过凉水，控净水备用。

　　3、切成碎末。

　　4、鸡蛋打到碗里、放入香椿芽末、盐打匀。

　　5、锅里放油、烧到四成热左右、倒入蛋液转勺。

　　6、大翻勺把饼子翻过来。

　　7、再大翻勺后，把鸡蛋饼溜到盘子里。

　　8、才学厨艺的新手不会大翻勺的、可用慢火炒匀。

　　9、用手勺慢慢按成圆形。

　　10、把盘扣到炒勺里面。

　　11、用一只手按住盘，另一只手翻勺出锅就可以了。

　　香椿芽鸡蛋饼的营养：

　　香椿芽性凉味苦，入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质，有助孕素之美称。

　　鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是香椿芽鸡蛋饼，香椿芽鸡蛋饼不但好看而且也非常好吃，此外香椿芽鸡蛋饼还含有丰富的营养，上文详细介绍了香椿芽鸡蛋饼的做法。