厚皮菜的功效与禁忌

　　牛皮菜也叫厚皮菜，营养价值很高，适量食用对补充营养和润肠通便有很大的帮助。对于厚皮菜过敏的人，不宜吃厚皮菜，而肠胃功能较弱的人不宜吃厚皮菜。

　　1、补品：厚皮蔬菜中含有还原糖、粗蛋白、多种维生素、纤维素，还有矿物质钙、铁、钾、磷、锌等，可以补充人体所需的各种营养物质，吃适量对身体有好处；

　　2、润肠通便：厚皮菜含有丰富的膳食纤维，热量低，食用后有助于促进肠道蠕动，对便秘患者有润肠通便、缓解便秘的作用。

　　有些人对厚皮菜过敏，吃完之后，可能会有皮肤瘙痒、红肿、呼吸不畅等症状，这类人应该尽量避免吃厚皮的蔬菜。此外，厚皮菜富含粗蛋白和膳食纤维，吃多了容易加重肠胃负担，特别是肠胃功能比较弱的人，吃多了会导致消化不良，如腹胀、腹泻、腹痛等。