黄豆属于酸性还是碱性

　　一个人的身体中只有维持酸碱平衡才能够维持身体各方面的正常运行，如果酸碱失衡的话，就有可能会引起一系列的健康问题。而在生活中，大多数的食物都有酸碱之分。其中黄豆就是一种营养价值非常高的食物，所以大家可以多吃一些黄豆，那么黄豆这种食物是属于酸性还是碱性呢？

　　黄豆是酸性还是碱性

　　黄豆属于植物性产品，而大多数的植物产品都是碱性的，对调节人体的酸碱度是有好处的。

　　哪些人不宜吃黄豆

　　急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

　　豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

　　痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

　　黄豆的功效

　　1、绝经期综合征：绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用黄豆中的大豆植物雌激素进行激素替代治疗，补充体内植物雌激素，可促进阴道细胞增生。

　　2、心血管疾病：进食大豆蛋白质每天40克，含有中等和高水平的异黄酮，6个月后，可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食47克大豆蛋白质，可使总胆固醇水平降低9%，使低密度脂蛋白水平降低13%，这种效果可能与大豆植物雌激素有关。

　　3、骨质疏松：妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失，至少达75岁。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。对人体受试者的报道，也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度。

　　4、抗缺铁性贫血

　　黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　降糖，降脂大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。