盐焗鸭腿的做法是什么

　　盐焗出来的菜肴别有风味，是很多人都喜欢的烹饪方法，传统的盐焗过程较长，现在有了盐焗粉，不用多麻烦也能吃到好吃的盐焗美食了。鸭腿是鸭子身上较嫩的部位，用来盐焗最为美味。做之前最好将鸭腿用盐焗粉腌制好，进入烤箱加工前要先在锅里煮熟悉，这样做出来的盐焗鸭腿既快速又好吃。

　　盐焗鸭腿的做法

　　盐和花椒在锅中中温干煸

　　干煸好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，再放上生姜腌制，个人觉得一天更入味（实在赶时间最起码腌2小时，不然后面的工序肯定咸味会流失导致太淡！）

　　水里加入葱和生姜煮沸

　　水沸后将前一天腌制的鸭腿放入沸水，煮沸后调到小伙低温煮1-2小时，低温烹调才能保证肉质鲜嫩，不会过柴。

　　将煮好的鸭腿放平底锅小火煎至两面金黄，直到皮酥脆最好

　　最后将烤箱预热至250度，把煎好的鸭腿烤5分钟左右，噔噔噔噔，外脆里酥的鸭腿就出来了！

　　这样的盐焗鸭腿制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

　　小贴士

　　最后出炉可以再撒点混合香草，美味的不要不要的。