白萝卜放了几天变蓝色还能吃吗

　　白萝卜放几天后会变蓝一般情况下可以继续吃。

　　1、白萝卜中含有酚类物质和花青素，在阴凉的环境下，类黄酮会变成蓝色，与碱性食物接触后，花青素会变成蓝色，正常现象不含毒素，所以可以继续食用。

　　2、存放白萝卜的时候，最好是放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，因为紫外线会使白萝卜中的营养发生变化，也会加速细菌和微生物的生长，容易出现霉变和变质。白萝卜可用保鲜膜或保鲜袋存放在冷藏室内。

　　3、白萝卜含有丰富的营养成分，能提高人体免疫力，促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘、消化不良等症状，在吃白萝卜的时候要注意如果出现霉变或者变质的现象，要避免使用，可能会有有毒物质，吃了之后会出现腹痛、腹胀等症状，严重的时候还会引起食物中毒。