黑芝麻生的好还是熟的好呢

　　黑芝麻是一种非常不错的营养物质，可以有效地帮助我们补充体内营养所需，老年人经常性的吃一些黑芝麻，还可以有效地帮助我们预防自身出现了各种各样的疾病，一些制作方法可能会破坏黑芝麻中原有的营养，详细的为大家普及一下黑芝麻生的好还是熟的好呢。

　　我们常说的某些食物要熟吃比较好，比方说胡萝卜，就是因为里面含维生素A，是脂溶性维生素，而胡萝卜本身没有油，因此油炒的方式可以增加维生素A的利用率，从而增加其营养价值。

　　但是芝麻，本身就含有油脂，我们还提炼芝麻油呢，因此在脂溶性维生素，维生素A，维生素E，胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了，而且你看，这些维生素都占少部分，除了维生素E，这是油性食物包括坚果类的共性，维生素E也叫生育酚，对要生宝宝的人很好，而且还可以延缓更年期，另外可以抗氧化和乌发哦。

　　芝麻的可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收。

　　除了维生素E，别的维生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。

　　黑芝麻生的好还是熟的好呢的回答当然是生芝麻，经过加工后的黑芝麻可能会丧失其原有的营养，高温可能会破坏我们只马中的营养物质，所以我们尽量吃一些生的黑芝麻，虽然说口感不是特别好，但是对于我们补充营养物质效果很好。