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三鲜砂锅的做法大全有哪些?

  三鲜砂锅是很多人都喜欢吃的食物,但是这些美味的食物其实制作也并不是那么复杂,如果对这些美味的食物感兴趣的话,就可以了解基本的步骤,自己在家都可以动手完成。

  做法一

  原料

  主料:熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。

  辅料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克、精盐7克、味精5克、清汤750克、熟猪油50克。

  制作过程

  1、将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水氽熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。

  2、取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。

  做法二

  菜谱原料

  猪蹄800克,鸭肉100克,草鱼100克,猪肚50克,猪肝50克,白菜50克,盐5克,味精

  3克,料酒25克,姜10克。

  制作方法

  1、将猪蹄洗净,投入沸水锅中焯2分钟,捞出洗净放在砂锅内,加入料酒、姜片煮至六成熟;

  2、将盐水鸭肉煮熟切块,草鱼去骨留鱼肉备用;

  3、分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片;

  4、放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片,添上清水烧开;

  5、煮10分钟,加精盐、味精调好味即可。