毛豆子的做法大全

　　毛豆是一种深受人们喜欢的食物，毛豆含有丰富的蛋白质、微量元素和卵磷脂等，经常吃毛豆有改善脂肪代谢、降低人体内胆固醇的含量、对养颜润肤和改善食欲都有一定的功效。虽然毛豆很多，但是在烹饪毛豆的时候，一定要把毛豆做熟了在吃，不然会容易引起中毒，对身体健康有影响。

　　做法一

　　食材：毛豆、姜、葱、盐

　　制作步骤：

　　将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮。最后再放入辣椒少许，煮开后转文火煮15分钟即可。

　　做法二

　　食材：毛豆、茗茶、五香粉、干辣椒

　　制作步骤：买来的毛豆像这样剪去头尾方便入味。毛豆放淡盐水里浸泡5分钟后轻轻搓洗洗去表面杂质。茶叶用开水冲洗干净。锅中坐水下毛豆干辣椒和茶叶煮开。加盐、五香粉适量盖上盖子继续煮10分钟。煮好再焖上五分钟让毛豆充分吸收味道。出锅，满屋茶香啊。

　　做法三

　　食材：排骨、毛豆、葱、姜

　　制作步骤：

　　清水中放入排骨浸泡半小时，去血水。排骨用流动的水冲洗干净。煮一锅沸水，放入排骨汆烫2分钟后捞出。用流动水冲洗干净后沥干水分。毛豆剥皮洗净。姜切片洗净，葱洗净切段，再切点葱花，蒜拨去外皮，料酒备用。锅内倒入适量油。放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜捞出。

　　锅内倒入排骨、料酒炸至金黄色。排骨捞出沥油。锅内倒入生抽、雪碧。放入排骨翻炒至上色，焖煮10分钟。放入毛豆翻炒上色，继续焖煮5分钟加入糖收汁。

　　做法四

　　食材：毛豆、猪肉末、油、生抽

　　制作步骤：毛豆米、红椒、蒜洗净，肉末。

　　红椒切丁，蒜切粒。肉末里先加半汤勺油拌匀，再加料酒、半汤勺生抽拌匀。毛豆米冷水下锅煮熟。捞出过冷水、控干。锅里留适量油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜粒炒出香味。倒入毛豆米、红椒丁、加少许白糖翻炒。加生抽、盐翻炒均匀。盛入盘、即食。