咸菜丝怎么拌好吃？

　　人们会把普通的蔬菜经过腌制之后做成咸菜，咸菜一般都有比较强的咸味，正因为如此，现在能够保存很长时间，人们经常制作咸菜的食材包括黄瓜以及辣椒等等，制作过程中会加入醋和酱油等等，今天介绍的是凉拌咸菜丝，这是一道开胃菜，详细制作方法如下。

　　咸菜丝怎么拌好吃？

　　1、先切点青椒丝

　　22、再切点葱丝

　　33、疙瘩咸菜也切成丝，用水泡一下洗好。不能让它太咸了。

　　44、把葱丝和青椒丝入盆

　　55、再把疙瘩丝沥去水后放入

　　66、加入醋

　　77、加入香油，拌匀就可以了

　　拌咸菜丝/更多做法

　　1、叫芥菜疙瘩

　　22、切成丝，用水泡洗，不然太咸

　　33、葱洗净切末，奶奶种的，特别好吃，不辣

　　44、辣椒，也是自家种的，清香

　　55、香菜洗净

　　66、辣椒香菜切末

　　77、咸菜丝捞出，挤净水分，放入盆里饼放入葱香菜辣椒魔末，加生抽、醋香油等

　　88、拌匀装盘

　　凉拌咸菜丝/更多做法

　　1、咸菜切丝，在水中泡一会儿，控去水分

　　22、葱姜切丝

　　33、一起放在盆中

　　44、放醋、酱油

　　55、滴几滴香油

　　66、放点蔬之鲜调味料

　　77、撒上黑芝麻

　　88、拌匀即可

　　腌黄瓜小咸菜

　　材料

　　黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片

　　做法

　　【准备黄瓜】：

　　1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；

　　2、切成手指长短，切开四半；

　　3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；

　　4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

　　【准备料汁】：

　　1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；

　　2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；

　　3、葱片随意；加入料汁。

　　【成品】：

　　1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

　　2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。