面粉最简单的做法大全
面粉相信大家都不陌生,人们吃的很多事物,比如说面条、馒头、包子等家常食物,都是用面粉制作而成的。当然,随着人们接触到的食物越来越多,用面粉能制作的食物也日渐增多,比如说披萨。下面,就为大家介绍用面粉制作炸酱面、披萨以及馒头三种食物的具体方法。
一、炸酱面的做法
1、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用
2、海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4、倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒
5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6、出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味
7、炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了
二、自制披萨的做法
1、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内
2、然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大
3、将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片
4、将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底
5、再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀
6、准备陂萨材料:青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
7、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用
8、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
9、撒上少许马苏里拉奶酪
10、然后放上三椒和圣女果
11、再撒上马苏里拉奶酪在表面
12、烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右。
三、蒸馒头的做法
1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟
2、将静至好的牛奶倒入面粉内
3、边倒边搅拌,拌至絮状
4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵
5、发酵至比原来两倍大
6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑
7、再擀成大片
8、然后由上至下卷起搓成长条
9、用刀切成馒头坯
10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟
11、然后开大火蒸12分钟即可