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炸肉馅茄盒的做法是什么?

  茄子是一道好菜,做法有很多种。茄子含有丰富的维生素和蛋白质以及碳水化合物,常吃茄子对身体非常好。小编不上班的时候,也会自己在家做茄子吃,有时候会用茄子炖鸡,感觉茄子吸了油也变得肉肉的,非常好吃。不过小编还是比较喜欢吃炸肉馅茄盒,觉得茄盒的味道更棒。下面小编就把炸肉馅茄盒的做法分享给大家。

  主料:茄子,200克,猪肉(肥瘦)100克。

  调料:植物油50克,盐3克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克,小麦面粉50克,鸡蛋50克。

  制作方法:

  1、先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用;茄子洗净去皮,切成1厘米厚的片,再将厚片从中片开,别片透,留四分之一连接,将调好的馅嵌入片好的茄子合页里,制成茄子夹。

  2、把面粉放入碗里,打入鸡蛋,调成糊状,把装好的茄子夹蘸上面糊,然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用。

  茄子含有大量的维生素E,维生素E有抗氧化、抗细胞衰老的功效。茄子中所含的维生素P居所有蔬菜之首,维生素P是一种黄酮类物质,具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用。茄子再配以肉类做成茄盒,更增加了蛋白质、脂肪等,使本菜荤素兼备,符合人体需要,家庭男女老少皆宜食用。如将炸茄盒加少许水,调料回锅再烧一下,或放笼屉蒸一下,制成烧茄盒或蒸茄盒,会更加酥软易嚼,给老人、幼儿食用更佳。

  看了小编给大家介绍的炸肉馅茄盒的操作方法,大家都清楚应该怎么做了吧。其实这个一点都不难的,跟炸丸子都差不多的,只是把馅像包包子一样包起来就好了。小编做的时候还是喜欢多放一些肥的猪肉做馅子,感觉这样的馅子更加的香喷喷的。