牛肉炒年糕的做法大全

　　牛肉是全球人都喜欢的一种食物含有很高的热量，牛肉的做法很多，接下来就给大家介绍一道美食，牛肉炒年糕，但是牛肉是发物所以有疾病的人最好不要吃，年糕每个地方都有属于自己的年糕，味道·也会有些不一样，所以这道菜推荐给大家是最合适的，希望大家喜欢呢，年糕的做法很多，按照个人口味去制作。

　　健康功效：

　　牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

　　食材用料：

　　牛肉适量

　　年糕适量

　　红黄辣椒丝适量

　　洋葱半个

　　盐糖适量

　　高汤一大汤勺

　　炒熟的白芝麻少许

　　腌牛肉酱料：适量

　　老抽半汤匙

　　淀粉半汤匙

　　料酒半汤匙

　　1、材料准备：洋葱和辣椒切成丝备用，将牛肉横切成丝，用酱料腌制牛肉15分钟以上备用（我因为早上做赶时间，晚上已经腌制好的

　　2、热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明

　　3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒；

　　4、加入辣椒丝；

　　5、加入年糕继续煸炒一会；

　　6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水，加入适量盐、糖调味，炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅；

　　7、家里有备芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；

　　8、趁热开吃吧~~

　　菜谱小贴士：

　　1、切肉口诀：横切牛羊、斜切猪，竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉，大家注意一定要横着肉的纹理切哦，这样肉就一定不会老了。

　　2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉，牛肉会更嫩些；

　　3、年糕不需要实现煮熟，直接煸炒一会就能软熟了。

　　如上所述这道菜推荐给大家了，牛肉和年糕都是能煮汤的所以大家可以选择自己喜欢的方式去做，牛肉深受大家的喜爱因为做法和吃法很多，每个国家都有不同的吃法，喜欢做成牛排煮成牛肉汤，年糕做成甜食也是很棒的，有些地方到了过年还有打年糕的习惯，年糕在汉语中是年年高的意思。