剩菜炒饭的做法

　　大家平时在做饭的时候，一般出现剩饭这是很常见的情况，有些人平时喜欢自己动手制作一些美食，对于剩饭通常是可以变着法的做出很多的花样，和刚开始做的饭是一样的，而且味道也是非常美味的，对于平时不怎么做饭的人来说，在剩饭的时候，往往不知道该怎么办好，下面介绍剩菜炒饭的做法。

　　剩菜炒饭的做法

　　做法一

　　1、将隔夜的剩菜（节目中剩的菜是半份宫保鸡丁和半份青椒肉丝）倒入油锅中翻炒。

　　2、翻炒片刻后加入剩下的米饭继续翻炒。

　　3、加入两小勺辣酱（老干妈）拌匀继续翻炒。

　　4、翻炒均匀以后就可以完美出锅啦，简直是满满的童年回忆啊。

　　说明：

　　这道剩菜剩饭方法十分简单易学，很适合忙碌的上班族做的一道快手饭。

　　做法二

　　原料：小油菜、米饭、腊肠、香葱

　　调料：盐、胡椒粉

　　做法；

　　1、香葱切末，腊肠切粒，油菜切末。

　　2、锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味。

　　3、放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。

　　4、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。

　　5、油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下。

　　6、煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。

　　注意：

　　1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点。

　　2、炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。

　　3、炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！当然爱吃猪肉的就更不必说了。