泡菜鱼的做法

　　疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于泡菜鱼这道菜的做法。

　　1、藿香洗净、大葱、芹菜切小段、姜蒜切片备用

　　2、泡菜（泡姜、莲花白、泡椒）、小米辣切碎，青花椒拍一下。

　　3、草鱼洗净，鱼身划斜刀，鱼肚皮和鱼鳃里放入姜片、鱼身淋点料酒和胡椒粉，腌制10分钟，去腥。

　　4、用厨房纸沾去鱼身上多余的水分，撒上干淀粉。坐锅热油，把鱼炸一下。

　　5、锅里留余油，放姜蒜片爆香，再放入小米辣、青花椒爆出香味。

　　6、放入豆瓣炒散，放入泡菜炒2分钟，再下番茄炒2分钟

　　7、加高汤或白开水，下大葱、芹菜段，加料酒、胡椒粉、生抽、白糖，大火烧开后转小火煮十分钟。

　　8、汤熬好后放入炸好的鱼煮十分钟，放入适量的盐。

　　9、鱼捞出放入盘中，大火收汁，勾薄芡，淋到鱼身上，最后撒上藿香。

　　今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了泡菜鱼的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！