碗蒸红烧肉的做法

　　一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做碗蒸红烧肉吧。

　　1.12五花肉洗净，沥干水分，切成2cm见方的块

　　2.21放入一小勺料酒、一点花椒粉、一点胡椒粉、约2克盐码味30分钟左右

　　3.1炒锅放油20ml左右

　　4.2生姜切片，葱挽成把

　　5.12烧到4-5成热时放入五花肉

　　6.21把火关到中火，翻炒到五花肉微微出油，呈金黄色后铲起

　　7、炒锅放油10cm左右烧到3-4成热

　　8、放入冰糖，把火关小

　　9、炒出焦糖色后

　　10、放入花椒、干辣椒、姜片、葱炒出香味

　　11、放入煸过的五花肉

　　12、翻炒到五花肉均匀的裹上糖色

　　13、把火开大，放入1大碗水，烧开后依次放入、一大勺醪糟、一大勺生抽、一大勺腐乳汁、一小勺耗油和八角

　　14、中小火烧到汁浓，汁基本收干（约20-30分钟左右）

　　15、把肉码在碗里，酢料和少许的浓汤堆在肉的上面

　　16、放入高压锅，上面盖上盘子，上汽后关小火，蒸30分钟左右后，到扣在盘子上

　　看了小编的介绍我想很多的朋友都会对碗蒸红烧肉感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。