笋干煨排骨的做法

　　对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋。幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静。祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做笋干煨排骨。

　　1.12选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

　　2.21提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

　　3、排骨洗净斩块。

　　4、将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

　　5、加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

　　6、待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

　　7、排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

　　大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的笋干煨排骨步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。