柱候酱烧排骨的做法

　　当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下柱候酱烧排骨。

　　1、肋排洗净沥干水分斩成2cm左右的段

　　2、一次放入一大勺料酒、一大勺老抽、两大勺柱候酱、一点花椒粉、一点胡椒粉、两个干辣椒、2-3片生姜、1-2根小葱拌匀码味1时以上

　　3、青椒洗净剖开去籽

　　4、切成2cm左右的马耳朵节

　　5、炒锅烧热下青椒翻煸

　　6、煸到青椒发软铲起放入碗中待用

　　7、炒锅放油30克左右烧到5-6成热

　　8、把火关到中小火，把码好味的排骨倒入锅里煎一下

　　9、煎到排骨呈金黄色，表面的柱候酱微酥（柱候酱里有面粉）

　　10、铲起装入碗中

　　11、炒锅洗净，放少许油烧到5-6成热

　　12、下姜片、干辣椒、大蒜爆锅

　　13、倒入煎好的排骨翻两下

　　14、放1升左右的鲜汤或水，一次放入一大勺老抽、一大勺料酒、一小勺白糖、几滴香醋

　　15、先大火烧开、再转小火焖烧1小时左右，直到把排骨煨烂。可使用高压锅，上汽后小火15-20分钟，还可以用焖烧锅，时间以排骨煨烂为准

　　16、排骨煨烂后倒入煸好的青椒，口味重的可放一丁点盐，口味轻的可以不放盐

　　17、青椒和排骨一起烧2-3分钟

　　18、用一小勺淀粉兑成水淀粉勾薄芡，放一丁点味精就可起锅，撒上葱花、炒熟的芝麻（或淋一点香油）

　　今天的介绍柱候酱烧排骨，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。