凉皮汤做法，这样做开胃又健康

　　夏天来一份凉拌凉皮那味道不要太好，可是凉皮的不仅凉拌着好吃，凉皮来做汤味道也是极好。凉皮入口滑爽筋道，再加上鱼的鲜美柔嫩，两者做汤，能吃能和，也是一道不仅能做给自己吃，而且还是一道极好的能用来招待客人的美食。那么凉皮鱼汤做法是什么呢？

　　材料：

　　食材：凉皮一些，新鲜鱼1条，青蒜1棵，芹菜根茎一些

　　配料：葵花子油适量，盐少许

　　做法：

　　1、青蒜头和叶分开切，青蒜头切片。

　　2、青蒜叶和芹菜切成碎末，（这样适宜老年人牙齿不好）

　　3、鱼切块，整鱼更好。

　　5、锅烧热，下适量油，先下青蒜头煸香。

　　6、下鱼块烧煎。

　　7、加清水，大火烧开，等鱼汤变浓白，加入凉皮和青蒜青菜碎末。

　　8、继续大火烧开，再开几开就可以撒上少许盐，出锅。我想可能加些生抽会更加美味，记得当时在上海老站，那道菜厨师就是放了生抽的。