红烧平鱼的做法

　　人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好红烧平鱼这道菜。

　　1、平鱼

　　2、所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

　　3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

　　4、五花肉切片备用。

　　5、平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

　　6、放入锅中煎透盛出。

　　7、炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

　　8、放入葱姜蒜爆香

　　9、放入五花肉煸炒吐油。

　　10、放入清汤

　　11、放入老抽调色。

　　12、放入料酒去腥。

　　13、加入白糖

　　14、加入醋

　　15、大火烧沸，放入煎好的平鱼。

　　16、用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

　　17、做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。

　　有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下红烧平鱼