西红柿煮熟后是寒性吗

　　番茄相对来说偏重于性凉，直接生吃得话针对肠胃的影响比较大。在加工成熟后，西红柿的性质就会有所变化，胃寒的人都可以经常吃。

　　西红柿果有丰富的营养和独特的口味。能生食、烹调、生产加工制成番茄沙司、果汁或者贮藏水果的罐子。

　　西红柿的食用部位是富含汁液的水果。其种类极多，按其果实形状可分为环状、扁圆、长环状、尖环状；按外皮的色度分为大红、粉红、橙红色和淡黄。

　　根据营养学专家的科学研究测量：每个人都要吃50~100克新鲜西红柿，才能考虑到人体对某些维生素和矿物质的需求。西红柿中含有蕃茄红素，具有抑制病菌的作用；含有苹果酸、柠檬酸钠和糖原，有促进消化的作用。西红柿具有丰富的营养成分，又具有多种功能，被称为“美味中之果”。西红柿中含有苹果酸、柠檬酸钠等柠檬酸，具有提高胃酸酸值、促进消化、调节肠胃的作用。西红柿中含有水杨酸，可降低胆固醇成分，对高脂血症有益。西红柿中含有多种原素，如维生素D、维生素C、维生素b21、维生素b22及其胡罗卜素以及多种原素，如钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还有蛋白质、糖原、柠檬酸、甲基纤维素。