栗子吃法大全

　　栗子这种食材的吃法是比较多的，可以用于制作板栗烧排骨以及板栗烧鸡等，也可以直接制作糖炒板栗，大家可以来学习这些食物的制作方法。板栗不仅可以用于炒菜，还可以用于煲汤以及制作糖水凤，做法多种多样，大家可以根据的口味来选择制作的方法，所以建议大家学习文章的做法。

　　板栗的吃法

　　一、板栗荤食

　　板栗烧排骨

　　材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒

　　做法：

　　1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。

　　2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。

　　3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。

　　4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。

　　5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时候即可。

　　板栗烧鸡

　　材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐

　　做法：

　　1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水。

　　2、板栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。

　　3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐。

　　4、然后加水焖煮至肉熟。

　　5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。

　　6、煮至收汁即可。

　　板栗焖鸭

　　材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精

　　做法：

　　1、将半只鸭洗净切块备用。

　　2、将板栗剥壳洗净备用。

　　3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

　　4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。

　　5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，加入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

　　6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。加盖，再焖10分钟即可。

　　二、板栗素食

　　板栗煲腐竹

　　材料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

　　做法：

　　1、先将板栗洗净，放入沸水中煮5分钟，再趁热剥去皮。腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水份。

　　2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用。

　　3、锅置于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用。

　　4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。

　　5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。

　　板栗青豆炒双菇

　　材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油适量

　　做法：

　　1、板栗煮熟至7、8分熟，剥皮，香菇浸泡，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

　　2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。

　　3、加入香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

　　4、然后倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖10分钟即可。

　　核桃板栗莲藕汤

　　材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒，生姜一块、植物油、盐、蘑菇精

　　做法：

　　1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯。

　　2、在锅中放入8分满水，先放入姜、陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时。

　　3、加入盐、蘑菇精、香油即可出锅。