五香炒黄豆的家常做法

　　黄豆是现在很多人喜爱吃的，黄豆含有的蛋白质、钙、铁、钾、磷比较多，常吃黄豆利于人体各方面发展，不过在吃黄豆的时候，也需要注意要适量进行，尤其是在晚上的时候，过多的吃黄豆对身体也会产生负担，黄豆的制作方法如何呢，常见就是五香炒黄豆的做法，这样制作方法让黄豆变得很好吃。

　　五香炒黄豆的做法：

　　材料：干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油。

　　做法：

　　1、准备适量干黄豆

　　2、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

　　3、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

　　4、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

　　5、撒入适量五香粉

　　6、根据各人口味放入适量食盐

　　7、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

　　8、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油

　　9、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

　　10、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒

　　11、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩

　　12、转中小火继续用铲子不停的翻炒

　　13、炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变

　　14、转小火继续用小铲子不停翻炒

　　15、炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火

　　16、炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用

　　以上就是对五香炒黄豆的做法详细介绍，在制作五香炒黄豆的时候，也需要注意制作过程中，对火候要掌握好，否则制作出来的黄豆会有糊的现象，同时吃的时候，也不会很好吃，这点制作五香炒黄豆的时候要注意。