鲫鱼和什么菜一起吃好

　　以前家长为了让小孩多吃鱼，就会说吃鱼可以变的更聪明，所以小孩子为了聪明就会经常要吃鱼。鲫鱼本身营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补气健脾、滋补强身的作用，对于成长阶段的小孩多吃鲫鱼有助于补充身体所需的营养。常见的鲫鱼吃法就是煲汤，那么鲫鱼和什么一起吃比较好呢？

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。临床实践证明，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

　　鲫鱼不能和什么一起吃

　　鲫鱼不能和什么一起吃：

　　鲫鱼和猪肝：鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值。并轻易智慧导致腹痛、腹泻。

　　鲫鱼和芥菜：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。

　　鲫鱼和花生：同时吃会反胃。

　　而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素，同食还易发生生化反应，对人体有害。

　　鲫鱼和猪肉：对健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。

　　另有资料表明：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　烹饪小贴士：

　　1、鲫鱼要用油炸一下去腥味，加入酸菜提味提鲜。2、芹菜在做之前也要用热水焯一下。3、鲫鱼又被叫做河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。4、鲫鱼肉鲜味美，营养价值很高，但缺点是刺细小且多，所以大家吃的时候一定要注意。5、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，而且易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的蛋白质来源。6、经常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。