在家怎样做黄焖鸡呢

　　最近几年黄焖鸡这种小吃是非常受欢迎的，黄焖鸡是属于鲁菜的一种，吃起来味道是非常美妙的，具有肉质鲜美和嫩滑的特点，由于很多吃货们都担心它的制作卫生情况，所以都喜欢选择在家自己进行制作，可以还可以有效的节约经济，那么在家怎样做黄焖鸡呢？让我们来了解一下。

　　第一，在家怎样做黄焖鸡呢？配料：土鸡一只，土豆若干，香菇，青椒，冰糖，姜，红干椒，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，油，盐，黄豆酱，具体做法：把杀好的土鸡切块，用一只干净的锅加入适量的水，加入生姜几片，把鸡块倒进去煮一会，3分钟后捞出过，沥干水分，注意把血泡清理干净！生姜切片，青椒切块，红辣椒切两短，香菇分成几瓣，做好配料的准备工作！锅洗干净，加入适量的油，加热至5成热的时候，倒入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，直道颜色变色！加入沥干水分的几块，让糖色均匀的覆盖到几块上面！

　　第二，加入料酒，在倒入刚才切好的姜，红辣椒等物，一起翻炒几分钟后倒入生抽一点，黄豆酱适量继续翻炒，然后在加入准备好的香菇，翻炒几下后，加入适量的清水！以能覆盖锅里的食材为宜！水烧开后倒入切好的土豆块，盖上锅盖继续闷煮，适量的翻炒，加入胡椒粉！汤汁收浓下青椒，翻炒几下就可以起锅了！这样一道美味的黄焖鸡就做好了！跟米饭一起吃，真是一道绝顶开胃的美食！

　　在家怎样做黄焖鸡呢？先将鸡块清洗干净，生姜切片，香菇泡好挤干水分，大蒜切片或切段，土豆切块，清洗干净，青菜清洗干净。起锅热油，待油热之后放入大蒜姜片干辣椒，煸炒。数秒之后加入鸡块，快速煸炒，再加入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。翻炒之后，锅中加水，没过鸡块，可加入2-3块冰糖，加入香菇，土豆，大火烧开之后转至中火，焖至30-40分钟，鸡块酥烂后，可加入适量的青菜，再加入适量的盐调味即可。