韭菜虾仁饺子怎么调馅？介绍有用技巧！

　　韭菜又被人们称为起阳草，由此可见韭菜的壮阳功能是非常突出的，的确如此，男性吃韭菜可以壮阳，有很好的补肾作用，除此之外，吃韭菜还能够提神醒脑，还具有健胃作用，韭菜和虾仁是非常好的搭配，比如做韭菜虾仁饺子来吃，具体做法如下。

　　第一、韭菜虾仁饺子

　　材料

　　面粉适量

　　韭菜2把

　　猪肉350g

　　虾仁12个

　　高筋粉350g

　　做法

　　【饺子皮】：

　　1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。

　　2、加盖放置30分钟以上。

　　3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。

　　【饺馅】：

　　1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。

　　2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。

　　3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。

　　4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。

　　【煮饺子】：

　　1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。

　　2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。

　　3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。

　　第二、韭菜虾仁饺子

　　材料

　　虾仁适量

　　韭菜适量

　　鲜肉适量

　　料酒两小勺

　　盐适量

　　花椒油适量

　　香油适量

　　菠菜一捆

　　花椒面一勺

　　姜末适量

　　做法

　　1、虾仁去腥线后加少许盐和料酒煨上，猪肉加姜末、味精、咸盐、香油、花椒面搅拌后，加虾仁搅拌，加切好的韭菜，为了防止韭菜出水，淋入花椒油搅拌。

　　2、菠菜一捆榨汁，直接用生菠菜榨汁的，效果不错

　　3、用菠菜汁和面，好看吧？

　　4、醒好后搓成条

　　5、切成剂子

　　6、擀皮

　　7、小试牛刀，还不错

　　8、就是这样了哈哈，味道好极了

　　第三、虾仁韭菜饺子

　　步骤

　　1、韭菜鸡蛋猪婆虾仁木耳备用

　　2、加入胡椒粉，十三香，盐，香油搅拌均匀

　　3、和面团醒发2小时。

　　4、制作饺子皮。

　　5、将饺子馅包入饺子皮中，待煮。

　　6、下入锅中大火煮开，出锅装盘。