烤箱烤鱼的做法有哪些？

　　烤鱼是近几年比较流行的一种做法，也是很多朋友爱吃的食物。鱼肉中含有的大量蛋白质和氨基酸，对人体补充营养也是非常好的。鱼肉清蒸是非常鲜嫩的，但是利用烤箱老烤鱼，味道也是非常不错的，因为烤鱼可以让鱼肉和鱼皮更加的香口，味道让人意犹未尽。

　　一、烤箱烤鱼做法——精品烤鱼

　　材料：鱼（2.5斤~3斤）、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、烤鱼夹

　　做法：

　　1、将鱼洗净、改为花刀。

　　2、将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用料酒涂抹鱼全身，涂抹约三次，放入洋葱老姜花椒。

　　3、将腌制好的鱼放入烤夹内，在炭火上进行翻烤、当表面微微变样，便将猪油均匀的涂抹在鱼身，鱼皮略微焦黑时，这时可放入辣椒面、孜然和盐约在来回翻烤30至40秒左右即可。

　　二、烤箱烤鱼做法——麻辣烤鱼

　　材料：鲫鱼1条250克，泡辣椒10克，韭菜3克，盐5克，味精3克，干辣椒面3克，孜然粉3克，植物油30克，葱花10克

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净去鳞去内脏；将泡辣椒和韭菜切细碎，塞入鱼的肚子里，在鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然粉，植物油。

　　2、拌好的调料鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了。如果感觉熟度不够，多烤一分钟也可。

　　三、烤箱烤鱼做法——清蒸烤鱼

　　材料

　　鲶鱼750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣酱30克

　　做法

　　1、鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中。

　　2、将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上。

　　3、抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。