青椒斩蛋的家常做法

　　生活中常见的佳肴有很多，不同佳肴口感、味道、色泽、制作方法都是不一样的，对佳肴选择之前，需要对它们这些方面进行了解，使得吃的时候，都是可以放心进行的，青椒斩蛋是很多人喜爱选择，这样食物含有的维生素较多，对青椒斩蛋的做法如何呢，制作起来也是比较简单。

　　青椒斩蛋的做法：

　　材料用量：椒适量：鸡蛋2个（一人份）、胡萝卜少许、盐适量

　　做法

　　1、鸡蛋加少许盐打开，青椒切丁，胡萝卜切成碎粒备用

　　2、油烧热后开到中小火，下蛋液

　　3、称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上

　　4、待青椒香气散出后，均匀撒入胡萝卜粒添色

　　5、用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面，然后马上倒入盘中

　　6、切块或直接开吃

　　小贴士：

　　青椒的营养价值：

　　1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　在对青椒斩蛋的做法认识后，制作青椒斩蛋的时候，要注意火候，这样食物制作火候不能过大，而且制作时间要掌握好，这样制作出来的青椒斩蛋才会更加好吃，这点制作青椒斩蛋的时候都是要进行注意的。