奶油的做法

　　关于奶油应该很多人都吃过吧。对于这个味道肯定特别的喜欢，特别是蛋糕等等东西如果加上奶油的话，那么味道自然是妙不可言了。而现代人对于食品的安全越来越不放心，也是因为这样的原因，如果可以自己做的话，那么自然也就放心很多了。那么到底奶油的做法是怎么样的呢？

　　其实在网上一找我们就可以找到很多相关的关于奶油的做法的文章，不过如果要真正的学会奶油的做法最为关键的是要准备齐全的材料，然后多实践几次，自然就可以做出味道相对非常可口的奶油了。身为喜欢吃奶油的你，怎么可能不试一试呢？

　　方法1：

　　在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

　　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

　　然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

　　用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

　　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

　　这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。（不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了）

　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

　　方法2：

　　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

　　一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

　　要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

　　或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

　　OK，打发的奶油做好了。

　　奶油的制作方法之自制奶油：

　　材料：食用油一公斤

　　奶粉/鲜牛奶二公斤

　　做法：

　　兑在一起搅拌

　　制奶油膏：

　　将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

　　奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全

　　金钻植物奶油：

　　储存：注意事项：

　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。

　　未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。

　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。

　　打发：注意事项：

　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。

　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%（将产品打发至搅拌球的球径最大处）。

　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

　　用中速或高速打发，（160-260转/分即可），直至光泽消失，软峰出现即可。

　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。

　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

　　用途：注意事项：

　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。

　　奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。

　　也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

　　成品存放：注意事项：

　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。

　　不应放在室温下。

　　表花一般用植物鲜奶油比较好

　　所以说关于奶油的做法还是多种多样的，最为关键的是对于家庭主妇们来说，如果要做蛋糕了，那么自然少不了奶油，这个时候不妨去超市购买到齐全的东西以后，然后进行相应的制作，那么可口的奶油就可以做出来了。