红烧蘑菇的做法有哪些

　　蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。那么美味蘑菇的做法有哪些呢？下面的内容详细的告诉了我们这个问题的答案，想要了解这方面内容的话，我们一起来看一看下面的内容了解吧。

　　1、干香菇隔夜用温水泡开，第二天换水，洗干净，继续泡一次，最后再洗一次

　　2、发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）

　　3、用热油锅把香菇炒香，油不用太烫，保持热就行，炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水

　　4、翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点

　　5、熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒粉

　　第二种：

　　1、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱1/3切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下2/3葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里；

　　2、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香；

　　3、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅，煎一会儿等肉馅儿变色，加热水差不多没过蘑菇；

　　4、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火；

　　5、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好；

　　6、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上，锵锵~完成。

　　END

　　注意事项

　　1、蘑菇建议拿小勺挖不然会碎掉。

　　2、可以挖深一点不然放不下很多馅儿。

　　3、馅儿里不光可以放木耳乱放自己喜欢的就好啦~

　　4、一定要加热水。

　　5、勾芡时把汤里的杂物捞出去扔掉会美观些。

　　6、做的汤太多了，留起来明天煮面！

　　红烧蘑菇的做法有哪些？上面的内容读了以上文章，大家肯定都学会了简单美味的红烧蘑菇的几种做法，但要值得注意的是患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。