芝士布丁的家常做法

　　布丁是很多人爱吃的，布丁的种类比较多，在吃布丁的时候，都是可以根据自己喜爱进行，常见就是芝士布丁，这类布丁味道独特，吃的时候对身体没有损害，不过很多人对芝士布丁的做法并不是很清楚，这类布丁制作上也是比较简单，在制作的时候都是能够轻松搞定，下面就详细介绍下。

　　芝士布丁的做法：

　　草莓芝士布丁

　　材料

　　奶油奶酪（芝士）250g，淡奶油250ml，新鲜草莓150g，蛋黄2个，细砂糖80g，朗姆酒20ml，柠檬汁几滴，吉利丁片3片（每片5g）

　　做法

　　1、新鲜草莓洗净切成小丁备用

　　2、淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可）

　　3、奶油奶酪室温软化切成小块，加40g细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒

　　4、加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊

　　5、吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化

　　6、把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀

　　7、搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀

　　8、装到布丁容器中，入冰箱一小时，布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰

　　榴莲芝士布丁杯

　　材料：卡夫奶油芝士50克，榴莲（湿苞最好）1块，砂糖适量，奶油（甜或淡都可以）150毫升

　　做法

　　1、卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油（淡奶油需要加糖甜奶油如果口味重也可少许砂糖）用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态（慕丝状态，挑起仍然缓缓流动）。

　　2、榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。

　　3、吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化（也可放入微波炉中火加热1分钟）搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。

　　4、把布丁糊倒入杯内，放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。

　　在对芝士布丁的做法认识后，制作芝士布丁的时候，完全可以根据以上方式进行，而且要注意，在对芝士布丁制作上，每次都是不要过多，制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点制作芝士布丁的时候要注意的。