正宗尖椒兔的做法有哪些？

　　兔子的肉富含蛋白质，低量的脂肪，卵磷脂，不饱和脂肪酸，氨基酸以及多种维生素等营养元素，兔子肉可以活血美容，女人可以经常吃兔子肉延缓衰老，兔子肉还可以提高人体抵抗力，对头发也有好处，尖椒兔的味道让人回味无限，这么营养美味的食物如果你还不会做那多可惜，正宗尖椒兔的做法有哪些？接下来我们来看看吧。

　　一。正宗尖椒兔的做法

　　备料

　　兔子肉（1000克），老抽，白糖，大蒜大葱，老姜，美人辣椒，长尖椒料酒，胡椒粉，豆瓣酱，青花椒，茴香，盐。

　　步骤

　　1、兔肉洗净切丁，切小一点

　　2、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

　　3、美人椒和长尖椒切成小段

　　4、青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

　　5、大蒜，老姜切成片，大葱切成段

　　6、热锅下宽油

　　7、成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

　　8、多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香

　　9、锅中留底油，入葱姜蒜煸香

　　10、入青花椒稍炸至出香味

　　11、在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿

　　12、在下入美人椒和长尖椒

　　13、下兔肉，翻炒几分钟

　　14、调入适量盐和鸡精，起锅装盘。

　　二。注意事项

　　1、兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了～

　　2、不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很

　　三。兔子肉营养价值

　　1、兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。

　　2、兔肉中含有丰富的脂肪和胆固醇，而这些脂肪多为不饱和脂肪酸，所以常吃兔肉，可强身健体，还不会导致肥胖。

　　3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　4、兔肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　四功效作用

　　兔肉，在我国各地都有生产，为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。具有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效，可用于治疗阴液不足，烦渴多饮，大便秘结，形体消瘦等；脾胃虚弱，食少纳呆，神疲乏力，面色少华等。

　　1、提高免疫力

　　兔肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，有利于提高人体免疫力。

　　2、护发

　　兔肉中的含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

　　3、健脑益智

　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　4、活血

　　经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　5、美容

　　兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”。

　　7、滋补

　　兔肉营养非常高，含高达24%的全价蛋白，对幼儿、孕妇、老年人、冠心病患者都有滋补作用。

　　8、保护血管壁

　　经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。