咖喱怎样做好吃

　　咖喱是印度引进来的一种调料品，印度人民对咖喱的制作是已经达到高峰了，也是印度的代表，主要有咖喱鸡以及咖喱粉等，每一个印度人都是比较喜欢吃咖喱的。但是在我们国内，慢慢的也接受了咖喱的味道，我们会将咖喱来制作多种美食，比如咖喱饭等，大家可以来了解咖喱的制作方法。

　　咖喱的营养价值

　　1、咖喱粉能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。

　　2、咖喱粉能促进血液循环，达到发汗的目的。

　　3、咖喱粉含有姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

　　4、咖喱粉还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

　　咖喱的做法（制作工艺）

　　一、配方：

　　1、配方一

　　胡莱子100克疣果于100克小茴香子100克胡卢巴子100克

　　胡椒100克桂花树叶100克红辣椒干100克大蒜100克姜黄粉100克

　　芝麻子100克2、

　　配方二

　　胡菜子100克干姜100克小茴香子100克胡卢巴子100克

　　疣果子100克姜黄粉100克芥子100克芹菜子100克二、制法：

　　将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

　　咖喱宜忌人群

　　一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少吃。