意式奶油霜的做法

　　去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。意式奶油霜的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。

　　1、黄油提前室温软化切块备用。

　　2、将糖放入小锅中。

　　3、倒入水轻微晃一下使糖均匀铺在小锅底部。小火熬糖浆，千万不可在熬糖的时候搅拌糖浆，以免起沙

　　4、熬糖浆的同时打发蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发。

　　5、打至中性发泡即可。

　　6、糖浆熬至120度左右，如果温度计，看糖浆表面粘稠发黄冒小泡即可。

　　7、将糖浆慢慢倒入打发好的蛋白霜中，边倒边用电动打蛋器搅打，注意糖浆不要倒在容器壁和打蛋头上

　　8、蛋白霜打匀后，分次少量加入软化的黄油，继续搅打。使用这种方法不会出现油水分离的情况。

　　9、搅打均匀后加入柠檬汁和调味酒继续搅打，均匀即可。

　　10、调成自己喜欢的颜色装裱花袋。

　　11、成品图。

　　12、奶油霜裱花，造型清晰，不容易化。

　　经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，意式奶油霜的做法简单，所需要的调味口很少。