韭菜粉条包子馅的做法

　　我国各个地区都有包包子的习惯，北方人喜欢大包子，而南方多以小笼蒸包为主。而韭菜粉条包子是北方人特别喜欢的一种包子馅，可加内也可不加，甚至有的人喜欢加入胡椒粉。韭菜粉条包子馅的做法是怎样的呢？除这些主料之外，最好再加入几个鸡蛋，味道会更好。另外，专门用来调馅的十三香也很有必要。

　　食材

　　主料：韭菜200g鸡蛋4个粉条400g

　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量

　　步骤：

　　1、把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用

　　2、把鸡蛋炒好备用

　　3、新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里

　　4、加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀

　　5、将事先发好的面拿出来

　　6、分成一个个小纪子

　　7、用擀面杖擀好皮

　　8、现在就可以包包子了

　　9、包子包好了

　　10、放到蒸屉上，上火蒸15分钟

　　小贴士

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　韭菜营养价值

　　1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3、韭菜中含有较多的粗纤维。

　　4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　食用功效

　　1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

　　2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。