素茄饼的做法有哪些?
茄子吃多了以后会带有一种肉的口感,比较受人欢迎。在平时的时候,大家可以通过吃一些不同的美食品尝出不同的味道。其实对于大多数人来说,素茄饼在做的原材料上主要有茄子,先准备一个茄子和面粉,还有适当的鸡蛋,这样能够煎出来有一股淡香味。
茄子宜荤宜素,它的吃法也是多种多样,炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式,样样可行。
材料
主料:长茄子1根、面粉80g、鸡蛋1个、淀粉1勺;
辅料:油1小勺、盐1勺
香煎茄饼
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长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里;
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将长茄子切片;
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茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水;
4
干净碗里倒入适量面粉;
5
打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开;
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再调入一勺淀粉;
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将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊;
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电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热;
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茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能;
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电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油;翻面,再煎1分钟即可;
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煎好的茄饼趁热食用哦!
小贴士
如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面。