如何做地三鲜

　　生活中常见的食物种类有很多，在对食物选择上，也是可以根据自己喜欢进行，菜肴的制作方法有很多，不同的菜肴制作方法都是有着很大区别，所以在对不同菜制作上，先要了解它的制作方法，使得能够很好的进行制作，那如何做地三鲜呢，在对这样佳肴制作上，也是有着很好方法。

　　那如何做地三鲜呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作，都是有着很好认识，在制作的时候，也都知道如何进行，在食材搭配上，也都知道该有什么。

　　如何做地三鲜：

　　主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

　　调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

　　做法：

　　1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块；

　　2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

　　3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

　　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；

　　5、加入水生粉大火收汁即可。

　　东北家常地三鲜

　　材料：茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉

　　做法：

　　1、土豆去皮，洗净切块；

　　2、茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；

　　3、青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；

　　4、锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；

　　5、再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；

　　6、锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；

　　7、加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　通过以上介绍，对如何做地三鲜呢，也是有着很好认识，它使用的土豆、茄子、青椒，含有的维生素、微量元素都是比较多，这些元素都是人体所需，对消化和排泄，都是有着很好的效果，所以对这样的佳肴在选择上，也是很不错的。