青蟹的营养价值

　　螃蟹作为一种味道鲜美，营养价值丰富的食物，虽然是受到了许多人的欢迎，只不过螃蟹的类型多种多样，不同的螃蟹所发挥出来的口感存在着较大的不同。除了较为常见的大闸蟹之外，青蟹也是一种出现频率相对较高的螃蟹。而接下来的文章就给大家讲解了关于青蟹对人体发挥出来的营养价值。

　　青蟹的功效与作用

　　青蟹里面是含有大量的蛋白质和微量元素，所以我们经常食用一些对身体是有很好的滋补的作用，青蟹里面含有的营养物质是能够很好的壮腰补肾、消积健脾、养心安神。青蟹里面也是含有丰富的镁元素，镁是我们身体里面多种酶的重要成分，对我们身体的一些酶有很好的激活的作用，能够让我们的皮肤更加的光洁，而且含有锌和硒元素，能够很好的抗脂质过氧化，帮助我们清除身体里面的自由基，减少我们皮肤的皱纹出现，变得更加的滑润。

　　青蟹的营养价值

　　1、青蟹里面含有最丰富的就是蛋白质和微量元素了，对于我们的身体是有非常不错的滋补的作用，青蟹里面含有的蛋白质种类很多，里面含有的雌性生殖腺是最为丰富的，而且青蟹的氨基酸的种类很齐全，能够很好的促进我们身体的生长发育，对于维持我们身体的氮平衡和增强免疫功能有很好的作用。

　　2、青蟹里面是含有非常丰富的无机元素，里面含量最高的就是Se、Ca了，营养价值是非常的高的，而且是有很不错的保健的作用。

　　3、青蟹的肉里面是含有非常丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，尤其是含有我们身体不能够合成的ω-3脂肪酸、DHA。而ω-3脂肪酸是可以很好的降低我们血清里面的甘油三脂和胆固醇值。对于防治心脑血管疾病以及前列腺的增生都是有很好的效果，而且DHA是可以很好的促进我们脑部的发育，对于增强我们的学习记忆力有很好的效果，对于防止老化是有很好的效果。ω-3脂肪酸对于抗血小板聚集有很好的效果。