奶油玫瑰花的挤法

　　在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃蛋糕，特别是在一些特殊节日的时候，蛋糕更是不可缺少的一种物质，很多人在做蛋糕的时候都会挑选自己喜欢的类型，教授，大家欢迎的一种蛋糕花型叫做奶油玫瑰花，这种奶油玫瑰花想要做也是有一定技巧的，那么奶油玫瑰花怎么挤出来呢？

　　玫瑰花在奶油裱花中一共是12层花瓣，总共四层，每层三个花瓣，三个花瓣尽量大小一致。虽在众多大自然的花卉中不可能找到完全一样的花，但毕竟奶油裱花也是一种艺术追求。且当成一种艺术效果吧。

　　在奶油裱花中不得不提一下奶油的打发，通常我们会用植脂奶油，毕竟它的塑性相对较好也容易控制。以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡。

　　奶油裱花之玫瑰花

　　方法一：用电子打蛋球判断，提拉起有鸡尾状。奶油裱花之玫瑰花（超详细图解）

　　方法二：用抹刀试奶油的尖峰状。

　　裱玫瑰花所用到的工具如下：

　　奶油裱花之玫瑰花

　　1、10号裱花嘴（直口径，宽头大，窄头小）

　　2、多次反复使用的裱花袋（最好裱花袋质量稍好些，否则挤奶油时较容易破）

　　奶油裱花之玫瑰花

　　3、裱花棒，主要用到尖头。（若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但确实不如专业裱花棒好用，而且用筷子个人觉得花形不够美）

　　通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点。这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法，随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法。

　　奶油玫瑰和简单花型的挤法：

　　1、在裱花钉上先涂抹一点点奶油，把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。

　　2、先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。

　　3、玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。

　　4、边挤边用左手转动裱花钉。

　　5、直到包住花芯。

　　6、挤好的第一片花瓣。

　　7、每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。

　　8、花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。

　　9、第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。

　　10、第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。

　　11、从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。

　　12、挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。

　　待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。