如何做淡菜排骨汤

　　淡菜排骨汤不仅味道鲜美，淡菜的鲜味，再加上排骨的肉香，简直是完美的搭配。而且，两者结合，营养价值加倍，能够有效补充人体所需营养物质。下面就给大家介绍如何做淡菜排骨汤，这样你们就可以在家轻松制作尽情享用淡菜排骨汤的美味啦！

　　1、准备需要的食材。

　　2、将购买好的新鲜淡菜去除外壳后，放在盐水中浸泡，再加入适量的料酒，去除腥味。

　　3、把新鲜的排骨清洗干净后，放在开水中过血水，撇去漂在水面上的浮沫。

　　4、将浸泡过的淡菜肉再冲洗几遍，放入到干净容器中，加入适量的料酒，花椒、八角等大料以及葱段、姜片进行腌制。

　　5、在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜末和葱末爆炒，加入腌制好的淡菜肉，翻炒后盛出即可。

　　6、在干净锅中加入葱段、姜片，放入排骨和淡菜，加入适量的水，大火煮开后，放入盐、味精等调味品，混合搅拌均匀。

　　7、倒入砂锅中继续小火炖制，直至煮熟即可盛出，可以根据自身喜好加入香菜末等进行调味。

　　好吃美味的淡菜排骨汤就制作完成了，方法简单易于操作，同时还具有丰富的营养价值和良好的滋补功效，特别适合一些需要补身体的朋友。可以在家尝试制作，自己处理的淡菜也比较干净卫生。