怎么做干锅腐竹五花肉好吃

　　干锅腐竹五花肉是一道常见的菜品，不仅味道丰富，腐竹的豆香和五花肉的肉香掺杂，而且腐竹中含有丰富的蛋白质，同时五花肉也是能够补充人体能量，具有丰富的营养价值。再加上干锅炒制的烹饪方法，受到很多朋友的喜爱。接下来就给大家详细介绍怎么做干锅腐竹五花肉好吃。

　　1、一般购买的腐竹都是腐竹干，将优质的腐竹干在热水中浸泡，泡软后捞出沥干，切成适当长度的斜段状。

　　2、将新鲜的五花肉清洗干净后，放在盛有开水的锅中，过血水，捞出后，切成适当大小的片状，一定要厚薄适中，以免受热不均。

　　3、将所需要配料准备好，将姜清洗干净后切成姜丝，葱洗净后切成小段备用。

　　4、在锅中加入适量的油，等油热后，放入腐竹进行炸制，捞出后沥油。

　　5、利用剩下的油再炸制五花肉，过油即可盛出。

　　6、准备干净的锅，加入少量的油，放入花椒，姜丝和葱段爆炒，放入炸好的腐竹和五花肉。由于腐竹和五花肉是炸过的，因此不需要太多的油炒制。

　　7、翻炒后，加入适量的盐、味精等调味品，还可以根据自己喜好加入其他配菜。

　　8、炒熟后即可盛出进行享用。

　　美味的干锅腐竹五花肉就制作完成了，方法简单易于操作，可以根据自身情况控制使用的油量。搭配热乎乎的米饭食用，简直是人间美味，可以在家尝试制作。其中的腐竹和五花肉也可以不用炸，直接炒制也可以，根据自己的口味决定制作。