三杯鸡做饭是什么呢？

　　鸡肉，是我们大家都喜欢的食物吧，大部分的人我想都会喜欢吃各种肉类，不仅仅是因为肉好吃，还有就是它独特的味道还有营养都是补身体。那大家也肯定知道鸡肉也会有很多的做法，比如炖鸡肉，炸鸡，烤鸡，还有就是大家喜欢的鸡公煲等。这都是通过鸡肉制作出的美味又营养的食物。

　　三杯鸡是台湾的一道名菜，所谓的三杯就是麻油一杯，酱油一杯，酒一杯，还有必不可少的九层塔，相传这道菜已经有数百年的历史了，以前也经常在家里烧三杯鸡但一直缺少九层塔，总感觉味道稍有欠缺。今天意外看到新鲜的九层塔，赶紧收入筐中，这可让我如获至宝，回家就做了这道三杯鸡饭，不得不说加了这个香草在里面味道确实是更加醇香诱人了。

　　主料：鸡腿

　　辅料：九层塔

　　调料：食盐，冰糖，蒜，胡麻油，酱油，姜，大葱，江米酒。

　　1、鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。

　　2、锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。

　　3、将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。

　　4、加入姜及干辣椒煸炒。

　　5、炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。

　　6、加入米酒、酱油、冰糖。

　　7、大火煮开后小火炖20分钟。

　　8、待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。

　　9、将九层塔翻炒均匀后即可出锅，放入装好米饭的盘中，搭配汆烫好的蔬菜食用即可。

　　美味的三杯鸡就做好了，你是不是已经学会了呢，是不是已经忍不住想要赶快自己在家动手做起来了呢，这样的一分三杯鸡再配上一碗米饭简直就是人间美味啊。大家赶快选食材动手错操作起来吧，我想肯定又会给你的餐桌增加一道及营养又美味的食物了。