蚕蛹的正确吃法

　　生活中很多人喜欢吃蚕蛹，蚕蛹不仅味道好，而且会有比较营养的作用。因为蚕蛹中含有丰富的蛋白质物质，是补充人体所缺乏的。蚕蛹的吃法应该有很多种，而且经常也是受到人们的欢迎的。只是有一些人认为蚕蛹还是有我们不了解的吃法。

　　炒蚕蛹

　　材料

　　主料：茧蛹

　　辅料：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油

　　做法

　　1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。

　　2、锅烧热后（不放油），将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。

　　3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。

　　4、下入葱花炒匀即可出锅。

　　香酥蚕蛹

　　蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，味道鲜美，对提高免疫力，延缓衰老都有积极的作用。

　　主料

　　干蚕蛹

　　辅料

　　干粉丝调料精盐味精料酒红椒粒蒜茸葱花椒盐色拉油

　　做法

　　1、粉丝用热油炸后，摆入盘底。

　　2、干蚕蛹洗净用热油炸熟。

　　3、锅留底油，下蒜茸、红椒粒炒香，下蚕蛹，用调料调味，撒椒盐在粉丝上面即可。

　　注意事项

　　蚕蛹虽味美，但必须新鲜，体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜；有食鱼虾过敏史者，慎食蚕蛹

　　女士白金蛹

　　材料脱皮蚕蛹一袋300g

　　速冻薯条半袋150g

　　味精少许

　　炸鸡粉一个人口味决定用量

　　辣鲜露少许

　　番茄沙司一小蝶

　　食盐少许做法前处理（非常关键）：

　　不解冻！把脱皮蚕蛹切开，切不开的情况下用微波炉快速解冻（一般不超过30秒）。也可提前切，放入冰箱待用。

　　做法

　　1、把脱皮蚕蛹破半

　　2、拍淀粉，下7层以上油温的油锅里炸。注意：（冻炸）

　　3、炸定型后，必须浸炸一分钟。

　　4、把薯条炸至金黄，倒入盘中。

　　5、在把净油后的脱皮蚕蛹调以味精、炸鸡粉、辣鲜露进行煸炒，完后装盘。