鳕鱼块怎么吃才好

　　鳕鱼是一种生长在深海的鱼类，这种鱼的肉味道虽然有点儿淡，但是十分的鲜美，鱼刺也很少，对于那些喜欢吃鱼但是有怕鱼刺麻烦的人来说是个很好的选择，很多人并不知道应该如何正确的烹调鳕鱼，从而造成了食材的浪费，下面就让我们一起来看看鳕鱼怎么吃才好吧。

　　一：柠香烤鳕鱼

　　1将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右。

　　2然后将材料移入铺了锡纸的烤盘。

　　3放入预热190度的烤箱烤制。

　　430分钟左右出炉，去皮，再分块。

　　5取半个柠檬挤汁，用起泡器打一下。

　　6鳕鱼装盘，用柠檬装饰，将柠檬汁淋在上面即可。

　　二：香煎鳕鱼

　　1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。

　　2加入红酒和盐腌制10分钟。

　　3两面沾上少量的淀粉。

　　4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。

　　5煎至两面金黄，挤上柠檬汁。

　　6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。

　　三：鳕鱼炖豆腐

　　1鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

　　2锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

　　3炒锅倒油，放入鳕鱼块。

　　4中小火煎至两面金黄备用。

　　5炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

　　6加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

　　7把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

　　好了，看完了上文的介绍，你知道鳕鱼怎么才好吃了吗？鳕鱼这种鱼最大的特点就是鲜美，所以在对其进行烹调的时候，应该尽量减少烹调的步骤和调料的使用量，这样才能更好的保持其口感和味道，红烧等方式是不适合鳕鱼的。