干锅香菇鸡的做法

　　干锅香菇鸡非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。

　　1、成品图。

　　2、鸡肉冲洗干净，剁成块，加少许盐和少许淀粉或者1/4鸡蛋液抓匀腌制30分钟。

　　3、干辣椒剪成段用清水浸泡会儿，再冲洗干净去籽，大蒜去皮拍扁，姜切片，花椒粒一小撮。

　　4、将蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精，清水加入碗里搅匀成酱汁。

　　5、香菇对半切开，黄豆芽摘去根部洗净，葱白切段。

　　6、锅中加少许油将腌好的鸡肉大火煸炒至出油金黄。

　　7、盛出鸡肉和炸出的油。

　　8、锅洗干净，倒入油，加大蒜，姜片，干辣椒段，花椒粒小火煸炒出香味。

　　9、加入鸡肉和香菇，转大火翻炒至香菇微变软。

　　10、调入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀。

　　11、加入黄豆芽，翻炒至酱汁完全吸收即可。

　　12、淋入少许醋，加入葱段翻炒片刻，撒白芝麻即可出锅。

　　13、盛出装盘即可。

　　14、成品图。

　　在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，干锅香菇鸡的做法简单，自己在家做是很不错的。