包菜怎么炒好吃

　　包菜又被称为甘蓝，是春天的应季菜，它的吃法比较多，不但可以炒着吃，还可以用来做汤，不过很多朋友早炒包菜的时候会发现，自己炒的包菜味道总是不好，而饭店做的包菜却香脆可口，这其实是因为您做的方法不多。具体包菜怎么炒好吃，您不妨在这里学习一下。

　　首先提醒一下，一次炒包菜不要做太多，多了会吃不完，菜放久了会变得不新鲜，吃起来也不健康，那么？

　　做法一：

　　主料包菜适量

　　方法/步骤

　　将包菜切成两半放入水中泡一会儿洗净。

　　把包菜切成小片，葱切碎待用。

　　锅中倒入一些油，油稍微多一些，把葱炒香。

　　然后将包菜倒入锅中用中火翻炒。

　　炒至断生变色。然后加盐、酱油、鸡精、盐调好味即可。

　　做法二：

　　主料包菜适量西红柿一个

　　方法/步骤

　　1、包菜要把最外面的2-3层拨开后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的块儿。一定要用手撕。西红柿切块待用。大蒜、干辣椒切碎待用。

　　2、开火，热锅。温火1分钟左右，将油浸到锅檐下4厘米左右，使锅充分吃油。

　　3、待油八分热时，大蒜入锅，随后干辣椒入锅。

　　4、待干辣椒变黑之前，西红柿入锅，放盐。炸出西红柿汁。

　　5、包菜片儿入锅，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停。

　　6、翻炒5-6分钟后，尝尝包菜是否清脆爽口，可以的话加入少量鸡精。继续翻炒数次，出锅。

　　注意事项

　　自包菜入锅后，翻炒就不要停。

　　对于包菜怎么炒好吃这个问题，您现在应该清楚了吧，在炒包菜的时候有很多技巧在里面，掌握了这些技巧您就可以做出美味的炒包菜，不过包菜在炒的时候一定要注意时间，如果是炒的时间过久的话，会使得包菜本身的营养有所流失。