金针菇可以炒着吃的吗

　　说到金针菇是很多的人的最爱，而生活中大家最常吃金针菇的做法就是放到火锅中。或者说是做成汤，当然不同的做法所得到的味道却是不同的，而很多的人吃惯了做成汤的金针菇。就想知道金针菇是不是可以炒着吃呢，一些朋友不敢尝试担心口味不好。所以下面去了解下用金针菇可以炒着吃吗？

　　材料：主料：金针菇。辅料：红椒小芹菜。调料：盐蒜姜

　　做法：

　　1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。3、锅内放点油烧热。4、放入青椒丝翻炒。5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。

　　金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

　　补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。

　　营养分析

　　1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　4，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　5，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　关于用金针菇可以炒着吃吗，大家看过上文的内容后。是可以的，清炒金针菇就是一个很不错的做法。可以搭配着一些青椒，同时口味大家也可以根据自己的喜好来选择。而且食用金针菇对于自己的身体也是好处很多的。