焦溜肉丸烧茄子的做法

　　逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于焦溜肉丸烧茄子

　　1、用温水泡切碎的葱姜末，备用

　　2、猪肉馅用蛋黄和滤掉葱姜末的葱姜水打匀上劲，加入一点点的盐调味

　　3、圆茄子去皮，打少斜刀纹，切块备用

　　4、用小勺挖肉馅团成球状，热油下锅炸，一定要等肉丸在油锅里定型后才能搅动

　　5、炸熟的肉丸捞出控油，这个程度的肉丸空口吃就很好吃了，外脆里嫩

　　6、所有调料再加入少量水淀粉调匀

　　7、另起锅，葱姜蒜末炝锅，然后加入番茄煸炒

　　8、加入茄子和彩椒翻炒，并加入调料汁

　　9、加入炸好的肉丸继续翻炒

　　10、好啦，出锅装盘，盛米饭去喽！

　　焦溜肉丸烧茄子固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。